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Verwendung

Hals

Der Hals des Lamms ist stark marmoriert und weist einen eher hohen Fettanteil auf. Wir lösen im Normalfall das bindegewebereiche Fleischstück von der Brustspitze und vom Nacken aus. Wir schneiden das Stück in kleine Fleischstücke, die Sie für ein leckeres Schmorgericht, Ragout oder Gulasch verwenden können. Eben so erhalten Sie auch bei uns geschnittene Grillsteaks.

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